Gala-Dinner

An der Tafel der Markgräfen

Als Markgräfin Wilhelmine im Januar 1732 nach Bayreuth kam, war sie von den Umständen, die sie dort vorfand, wenig erbaut – am allerwenigsten von der „schlechten Kost“, die man ihr vorsetzte. In den Folgejahren avancierte Bayreuth unter ihrer Anleitung zu einer herausragenden Fürstenresidenz, in der prächtig gefeiert und entsprechend üppig getafelt wurde.

Auch Ihnen bieten wir die Möglichkeit, in barocker Manier fürstlich zu speisen. Um den erlebnisreichen Konzertabend kulinarisch zu beschließen, können Sie ein erlesenes Gala-Menu auf Schloss Birken buchen.

An jedem Tisch speist mit Ihnen ein Künstler, eine Künstlerin oder ein Mitglied der Festspielleitung.

Das Restaurant Wolffenzacher bereitet für uns zu und serviert:
Festtagsmenü bei der Markgräfin
Lauwarmer Pfifferlingssalat an zarten Wildkräutern

Feine Blattsalate mit hausgeräuchertem Saiblingfilet und Kräutervinaigrette

Klarer Wildfond von kräftigem Aroma, serviert mit zarten Nussklößche

(A) Sanft gegartes Forellenfilet mit frischen Zuckerschoten, Zitronenbutter und jungen Kartoffeln
(B) Cremiges Buchweizenrisotto mit leicht gebratenem Gartengemüse und Kräutern (vegetarisch)
(C) Rosa gebratenes Kalbsfilet an Pfifferlingen in feiner Rahmnote

Süße Kompositionen aus unserer Pâtisserie

Im Preis enthalten sind:
– Aperitif-Empfang im Jagdvestibül von Schloss Birken
– 4-Gang-Menü in Wolffenzacher-Qualität
– Weinbegleitung
– Tafelwasser